Et si on faisait la cuisine avec du thé ?

1 brocoli 
120 g de petits-pois surgelés 
200 g de nouilles udon 
4 cm de gingembre 
9 g. de thé vert en vrac
4 cuillères à soupe de sauce soja 
3 branches de coriandre 

1. Pelez et râpez finement le gingembre. Rincez le brocoli et découpez-le en petits bouquets. Lavez et séchez la coriandre.
2. Portez 1,5 litre d’eau à ébullition dans une grande casserole. Baissez le feu et plongez le thé (en sachets ou dans une étamine). Laissez infuser 3 min puis retirez le thé. 
3. Ajoutez dans la casserole la sauce soja et le gingembre ; portez à ébullition et plongez-y les nouilles, les petits-pois et le brocoli. Laissez cuire à petits bouillons 5 min environ – les nouilles doivent être cuites, les légumes rester croquants. 
4. Répartissez à la louche dans 4 bols et parsemez de coriandre effeuillée.  

1. Préparer le thé.
2. Presser le citron et le mélanger avec ½ c.c de sel, une pincée de poivre et la poudre de curry.
3. Ajouter au thé.
4. Tailler le poulet en dés, salé, poivrer.
5. Tailler le céleri et la pomme en dés.
6. Hachez l’oignon et l’ail.
7. Faire revenir le poulet dans de l’huile. Déglacer avec la préparation au thé. Incorporer le reste des ingrédients (céleri, pomme, ail et oignon) et cuire 10 min à grand feu.
8. Avant de servir, décorer de feuilles de menthe fraîche.

1 brocoli 
120 g de petits-pois surgelés 
200 g de nouilles udon 
4 cm de gingembre 
9 g. de thé vert en vrac
4 cuillères à soupe de sauce soja 
3 branches de coriandre 

1. Pelez et râpez finement le gingembre. Rincez le brocoli et découpez-le en petits bouquets. Lavez et séchez la coriandre.
2. Portez 1,5 litre d’eau à ébullition dans une grande casserole. Baissez le feu et plongez le thé (en sachets ou dans une boule à thé). Laissez infuser 3 min puis retirez le thé. 
3. Ajoutez dans la casserole la sauce soja et le gingembre ; portez à ébullition et plongez-y les nouilles, les petits-pois et le brocoli. Laissez cuire à petits bouillons 5 min environ – les nouilles doivent être cuites, les légumes rester croquants. 
4. Répartissez à la louche dans 4 bols et parsemez de coriandre effeuillée.  

1. Préparer le thé.
2. Presser le citron et le mélanger avec ½ c.c de sel, une pincée de poivre et la poudre de curry.
3. Ajouter au thé.
4. Tailler le poulet en dés, salé, poivrer.
5. Tailler le céleri et la pomme en dés.
6. Hachez l’oignon et l’ail.
7. Faire revenir le poulet dans de l’huile. Déglacer avec la préparation au thé. Incorporer le reste des ingrédients (céleri, pomme, ail et oignon) et cuire 10 min à grand feu.
8. Avant de servir, décorer de feuilles de menthe fraîche.

1. Préchauffez le four à 180 ° C. Beurrez et farinez un moule à cake.
2. Dans un mortier, écrasez les feuilles de thé avec 50 grammes de sucre jusqu’à avoir une fine poudre sucrée parfumée de thé.
3. Placez le mélange dans un grand bol avec les œufs et le reste du sucre. Fouetter jusqu’à consistance homogène, légère et crémeuse (environ 5 minutes).
4. Mélanger la farine, le zeste d’orange et la levure chimique dans un bol séparé.
5. Mélangez les ingrédients secs délicatement à l’aide d’une spatule au mélange d’œufs et sucre, pour bien incorporer le tout.